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냉장고털기 - 자투리 야채 요리

간편 스팸야채볶음밥
자투리 야채 볶음밥
스팸볶음밥 만들기

냉장고 털기 자투리 야채 요리 간편 스팸야채볶음밥

 

냉장고털기 1탄- 김치볶음밥

[그냥 기록장/찐레시피] - 김치볶음밥 맛있게 만드는법 황금레시피 묵은지 활용 냉장고털기

 

지난번 냉장고털기에 이어 냉장고털기 2탄 오늘도 냉장고에 굴러다니는 자투리 야채 요리! 간편 스팸야채볶음밥을 만들어볼까해요. 

오늘도 역시 자투리 야채 있으실겁니다.
열어보세요 냉장고 문!

잴 만만한게 김치볶음밥 이긴 하지만 사실 김치가 잴 만만하기도 해요. 김치 덕분에 맛 보장에 간도 보장 되니까요! 하지만 사실 그것 말고도 엄청 간편 레시피 들이 엄청 많거든요? 덤으로 자투리 야채도 해결하고...^^ 무튼 그 중 하나가 간편 스팸야채볶음밥 입니다.

답을 먼저 알려드리자면 그냥 스팸(or햄), 자투리 야채, 굴소스 만 있으면 80% 이상은 성공이랍니다. 믿으셔도되욥!

 

 

[ 간편 스팸야채볶음밥, 자투리 야채 볶음밥 재료 - 2인분]

꼬들밥
스팸 200g
자투리야채-당근1/4개, 새송이버섯1/2개, 양파1/2개, 파1/2대, 청양고추1-2개
다진마늘 1/3큰술
굴소스 1큰술 하고 1/2큰술
간장
식용유

 

 

① 스팸, 당근, 양파, 새송이버섯, 파, 청양고추를 잘게 썰어줍니다. - 자투리 야채

볶음밥 할때에는 밥알 만큼은 아니더라도 엇비슷하게 잘게 썰어주는 편이 맛이 좋더라고요. 집에 야채 다지기가 있으면 그걸 활용하셔도 되지만 그것보다 조금 고생스러워도 칼로 써는 것을 추천합니다. 

 

냉장고 털기 자투리 야채 요리

 

② 웍 (또는 후라이팬)을 살짝 달궈주고 거기에 식용유를 넣고 파를 넣어 파기름을 내줍니다.

파기름을 낼 때 바글바글 끓고 아주 조금 노릇해 질때 쯔음 그 쯤이 가장 적당합니다. 이미 노릇노릇 해지면 타기 쉬우니 주의하세요!

 

③ 당근 -> 양파 -> 새송이버섯 순으로 야채를 넣어 볶아줍니다.

당근과 버섯 중 어느것이 먼저 익을까? 단단한 야채부터 넣어 익혀야 나중에 식감이 비슷해요. 예를들어 모든 야채를 한번에 넣어서 볶는다면 아마 볶음밥을 먹다보면 덜익은 딱딱한 당근이 기분 나쁘게 씹히겠죠;;

 

④ 다진마늘, 청양고추, 굴소스를 넣어 간을 맞춰줍니다.

어느정도 익은 야채에 다진청양고추와 다진마늘 1/3큰술을 넣고 충분히 익힌다음 굴소스를 넉넉하게 넣어줍니다. 스팸이 굉장히 잡쪼룸힌 햄이라 스팸 양에 따라 굴소스를 조절해가면서 간을 맞추시면되요. 저는 한큰술하고 1/2 큰술 추가로 넣었어요. *매운걸 못드신다면 청양고추는 생략하셔도 좋습니다.

 

냉장고 털기 자투리 야채 요리 

 

⑤ 밥을 넣어 저ㄹ라 볶볶볶아줍니다.

간편 스팸야채볶음밥은 잘게 썬 햄과 야채도, 파기름도 모두 중요하지만 밥을 넣고 충분히 볶아야 진짜 맛있어요~ 밥알에 이 양념들과 기름을 코팅하듯 볶아줘야합니다. 그래서 진밥보다 꼬들밥이 좋겠죠? 마구마구 사정없이 비벼비벼 볶아줍니다. *잡곡보다는 흰밥을 추천! 잡곡밥이 건강에는 좋지만 볶음밥으로는 그맛이 안나여..

 

간편 스팸야채볶음밥

 

간편 스팸야채볶음밥 완성!

사실 재료를 다지는게 오래걸리지 재료만 준비되어 있다면 사실 10분 15분 내외로 만들 수 있는 아주 간편한 요리랍니다. 혼밥메뉴로도 탁월해요.

그냥 먹어도 맛있지만 저는 케찹을 뿌려 먹어봤는데 별미였어요! 만약 매운걸 못드셔서 청양고추를 생략하셨다면 굴소스로 간을 할때 조금 싱겁게하고 케찹 뿌려드시면 케찹 특유의 새콤달콤한 맛이 입안을 개운하게 해주는 기분? 맛? 암튼 그랬던 것 같아요! 

 

간편 스팸야채볶음밥

 

이제 스팸볶음밥 만들기 김치에 넣을꺼 한두번 줄이고 간편 스팸야채볶음밥 만들어 보세요! 진짜 진짜 맛도있고 간편한 자투리 야채 요리 랍니다.

 

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[그냥 기록장/찐레시피] - 김치볶음밥 맛있게 만드는법 황금레시피 묵은지 활용 냉장고털기

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